Psarakis studeerde in Heraklion en Athene voordat hij zich aansloot bij het verzet tijdens de Tweede Wereldoorlog en vocht mee in de Slag om Kreta en de aanval op het vliegveld Kastelli (Operatie Albumen, 1942).
Hij leidde de Arkalochori-gemeenschap tot 1967 en ging daarna de politiek in. In 1974 werd hij het eerste parlementslid van PASOK dat op Kreta werd gekozen.
Van 1981 tot 1985 was hij voorzitter van de Raad voor Landbouwverzekeringen. Hij overleed op 27 oktober 2007 aan een hartstilstand.
Heeft u zelf meer informatie over deze persoon? Lever het aan!